职位要求
发布日期：2013-11-29
学历要求：不限
工作经验：二年以上
年龄要求：25-36岁
工作地点：汕头
住宿情况：提供住宿
具体描述
厨师岗位要求
1、严格按照“六项卫生要求”操作，严防食物中毒。
2、严格按照卫生要求，科学搭配菜肴，指导菜的切配工作。努力烧出营养可口的菜肴，让师生满意。
3、协助管理员检查食品的新鲜情况，认真检查食品原料中的渣滓昆虫等不能食用之物，督促操作人员在清洗中洗清留在各种蔬菜、肉制品上的有毒有害物及农药。拒收超期、变质、霉烂食品，严把质量、卫生关。发生问题及时请示领导。
4、节约调味品的用料，做好副食品领料和操作记录。
5、做好公共卫生和个人包干区的卫生工作，食物盛器在使用前必须洗净，严格区分存放洗净食品和未洗净食品，半成品和熟制品的盛器严格分开，冰箱储藏严格区分，严防交叉污染。
6、烧好的菜肴到开饭时间不超过2小时。对隔夜、隔顿菜要烧熟煮透。
7、妥善保管好所用的工具，严格按照规定操作，工作完毕，应关紧关好门窗水电煤气开关，防火、防盗、防煤气中毒，防工伤事故。
8、组内搞好团结协作，做到分工不分家。
面试须知
1、要求厨师为人正直，身体健康，年龄在55周岁以下。
2、能自觉遵守国家的法律和法规以及学校规定的各项规章制度和劳动纪律，自觉服从学校的管理和教育。
3、本人持有效健康证。
4、进行食堂卫生岗位培训，有食堂厨师工作经历。
国家法律规定，禁止用人单位在招聘面试过程中向求职者收取任何费用（抵押金、培训费等），请求职者提高警惕。
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